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Momordica charantia
Bekannt als Bittergurke, Karela, Bittermelone ; Goya; Bitterapfel
Sprachen
Namen
Botanischer Name
Momordica charantia
Englisch
Bitterer Kürbis
Französisch
Amerikanische Kürbisse
Deutsch
Bitterer Kürbis
Spanisch
Calabaza Amarga
Italienisch
Zucca Amara
Portugiesisch
Gelber Cabaço
Koreanisch
고야
chinesisch
Englisch
japanisch
ゴーヤ
Allgemeiner Name
Bittermelone, Bittergurke, Karela
Botanischer Name
Momordica charantia
Familie
Kürbisgewächse
Herkunft/Verbreitung
Heimisch in tropischen und subtropischen Regionen Asiens, Afrikas und der Karibik; weit verbreitet angebaut in Indien, China, Südostasien, Afrika und Südamerika.
Wichtigste Phytochemikalien
- Charantin (Steroidglykoside) - Momordicoside (Triterpenoide) - Alkaloide - Flavonoide (z. B. Quercetin, Kämpferol) - Cucurbitacine - Vitamin C und Carotinoide (zB Beta-Carotin)
Medizinische Verwendung
- Antidiabetische Eigenschaften durch Charantin und Polypeptid-P, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren - Antioxidative und entzündungshemmende Wirkung - Wird bei Verdauungsproblemen und als allgemeines Stärkungsmittel verwendet
Nährstoffgehalt
- Reich an Vitamin C - Enthält Ballaststoffe, Folsäure und Vitamin A - Kalorienarm, aber nährstoffreich - Gute Quelle für Kalium, Magnesium und Eisen
Essbare Teile
Die Frucht ist der wichtigste essbare Teil und kann gekocht, roh oder als Saft verzehrt werden. Blätter und Samen werden manchmal in der traditionellen Medizin verwendet, aber die Samen können in großen Mengen giftig sein.
Potentielle Toxizität
Samen und unreife Früchte enthalten Momordicin und andere Verbindungen, die bei übermäßigem Verzehr toxisch wirken können. Schwangeren Frauen wird geraten, hohe Dosen aufgrund möglicher abtreibender Wirkungen zu vermeiden.
Verwendung in der traditionellen Medizin
- Wird in der ayurvedischen, chinesischen und afrikanischen Medizin zur Behandlung von Diabetes, Infektionen, Verdauungsstörungen und Hauterkrankungen verwendet - Traditionell als Heilmittel gegen Fieber, Malaria und zur Förderung der Wundheilung verwendet
Industrielle Anwendungen
- Extrakte werden in Nahrungsergänzungsmitteln zur Regulierung des Blutzuckerspiegels verwendet - Wird in Kräutermischungen und Tees verwendet - Bittermelonenextrakte werden auf mögliche pharmazeutische Anwendungen untersucht, darunter auch Medikamente gegen Krebs
Antioxidative Aktivität
Enthält hohe Mengen an Flavonoiden, Phenolen und Vitamin C, die helfen, freie Radikale zu neutralisieren und oxidativen Stress zu reduzieren.
Andere Bioaktivitäten
- Antimikrobielle und antivirale Eigenschaften - Antikrebspotential durch Triterpenoide und Cucurbitacine - Immunmodulatorische Effekte
Kulinarische Verwendung
- Die Frucht wird häufig in der indischen, südostasiatischen und karibischen Küche verwendet, oft gebraten, als Curry oder eingelegt - Bittermelonensaft wird wegen seiner medizinischen Eigenschaften konsumiert, insbesondere bei der Behandlung von Diabetes
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