Amerikanischer Perser

Heimisch in Mittelamerika und Mexiko; wird jetzt in tropischen und mediterranen Regionen weltweit angebaut, darunter in den Vereinigten Staaten (Kalifornien, Florida), Südamerika, Israel und Afrika.

- einfach ungesättigte Fettsäuren (Ölsäure)
- Phytosterole (Beta-Sitosterol)
- Tocopherole (Vitamin E)
- Carotinoide (z. B. Lutein, Zeaxanthin)
- Polyphenole (z. B. Catechine, Procyanidine)
- Glutathion

- Kardioprotektive Eigenschaften aufgrund des hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fetten
- Entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften
- Unterstützt die Augengesundheit (Lutein und Zeaxanthin)
- Wohltuend für die Gesundheit von Haut und Haar
- Kann zur Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks beitragen

- Hoher Gehalt an Kalium, Magnesium und Ballaststoffen
- Reich an Vitamin E, C, K und Vitaminen des B-Komplexes (insbesondere Folsäure)
- Enthält gesunde Fette, hauptsächlich einfach ungesättigte Fette

Obst (Fleisch) wird häufig konsumiert
Samen und Blätter werden in der traditionellen Medizin teilweise verwendet, aufgrund ihrer potenziellen Toxizität werden sie jedoch seltener konsumiert.

Die Samen und Blätter enthalten Persin, das für Tiere giftig und bei Verzehr in großen Mengen potenziell schädlich für Menschen sein kann. Übermäßiger Verzehr von Avocados kann bei empfindlichen Personen zu allergischen Reaktionen führen.

- Wird in der traditionellen Medizin zur Wundheilung, bei Verdauungsproblemen und Hauterkrankungen verwendet
- Avocadoöl wird auf die Haut aufgetragen, um trockene Haut zu behandeln und als Feuchtigkeitsspender für das Haar
- Blätter und Samen werden in traditionellen Heilmitteln gegen Entzündungen und Durchfall verwendet

- Avocadoöl wird häufig in der Kosmetik-, Hautpflege- und Lebensmittelindustrie verwendet
- Avocado-Extrakte werden in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln verwendet
- Die Frucht wird zu Guacamole, Salaten verarbeitet und in Smoothies und als Brotaufstrich verwendet

Avocados sind reich an Antioxidantien wie Tocopherolen, Polyphenolen und Carotinoiden, die oxidativen Stress reduzieren und vor verschiedenen Krankheiten, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten Krebsarten, schützen können.

- Anti-Krebs-Wirkung durch Carotinoide und Polyphenole
- Antimikrobielle Eigenschaften
- Mögliche neuroprotektive Wirkungen

- Roh gegessen oder in Salaten, Sandwiches und Dips wie Guacamole verwendet
- Avocadoöl wird zum Kochen und als Salatdressing verwendet
- Weit verbreitet in Smoothies, Desserts und Reformhäusern

https://www.ijpsjournal.com/article/Persea+Americana+Mill+A+Brief+Pharmacological+Review

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249906/

https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/persea-americana